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Kommentare

Ich bin schwer begeistert von dieser S

Von Eberhard am 20:11 Uhr 05.2.2012

Ich mag den Blog auch sehr gerne, gut

Von Angelika Michaela am 06:35 Uhr 04.2.2012

Ich finde es wirklich toll was Ihr hie

Von Ilse am 11:09 Uhr 02.2.2012

Auch von mir an dieser Stelle ein Lob!

Von Tina am 10:42 Uhr 02.1.2012

Ich kann es auch nur jedem weiterempfeh

Von Giselher am 20:58 Uhr 23.12.2011

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21.05.2010

von Ingo

Fleischer

Die Tätigkeit der Fleischer umfasst grob die Herstellung und Verarbeitung von Fleisch und Wurstwaren für den Verkauf und Verzehr. Der Fleischerberuf wird häufig auch als Metzger oder Schlachter bezeichnet. Sie arbeiten vorwiegend in Betrieben des Fleischerhandwerks, im Einzelhandel oder in Fleischgroßmärkten und werden in der Fleisch- und Wurstwarenindustrie eingesetzt. Sie stellen also Fleischwaren aber auch Konserven, Feinkosterzeugnisse und Gerichte her, die sie im Handel präsentieren wie auch verkaufen und können darüber hinaus eine beratende Tätigkeit für Kunden ausüben. Bis zum Verkauf der Waren sind je nach Produkt verschiedene Arbeitsschritte notwendig. fleicher Dazu gehört das die Fleischer das Fleisch beispielsweise zerlegen, zerkleinern, kochen, räuchern, brühen und mit weiteren Zutaten, wie Gewürze und Konservierungsstoffe, verarbeiten. Je nach Zweck wird es also zu Schnitzel, Gulasch oder Braten zurechtgeschnitten oder wird als küchenfertige Mischung, wie beispielsweise Hackfleisch, vorbereitet. Weiterhin kann zu den Tätigkeiten der Fleischer die Qualitätskontrolle des Fleisches gezählt werden. Der anerkannte Ausbildungsberuf des Fleischers wird in Industrie, im Handel sowie im Handwerk angeboten und in der Regel innerhalb von drei Jahren absolviert. Durch die Vielfältigkeit der Spezialisierungsmöglichkeiten bzw. Qualifikationseinheiten verfügt die Ausbildung zum Fleischer über eine weitreichende und flexible Struktur.